CAP SUR LE VRAC
Epicerie orientée zéro déchet
ALIMENTATION
PROVENANCE
Notre philosophie est de collaborer au maximum avec des agriculteurs suisses et de proximité en privilégiant la production biologique ou en reconversion bio. Dans cet objectif, nous sommes en perpétuelle recherche de nouveaux fournisseurs répondant à ces critères.
Pour les produits en provenance de l’étranger, nous avons (dans la mesure du possible) souvent qu’un seul intermédiaire qui lui est en contact direct avec les agriculteurs sur place. De cette manière, nous sommes assurés de la traçabilité des produits, des conditions de travail respectueuses, des salaires équitables ainsi que de l’écologie des cultures. En voici quelques exemples :
Café en grains (Pérou, Brésil)
Huile de coco, riz noir, sucre de fleur de coco, sucre de canne ″Muscovado″, confiture de coco, poudre et fèves de cacao (Philippines)
Huile d’olive et olives (Crète)
Jus de gingembre (Mali)
Sirop d’érable et ses gourmandises (Canada).
NOS PRODUITS
CÉRÉALES ET LÉGUMINEUSES
Avoine nue (bio)
Blé en grains (bio)
Boulgour de blé (bio)
Couscous de blé (bio)
Epeautre en grains (bio)
Maïs à popcorn (bio)
Millet doré (bio)
Mix riz basmati-lentilles-quinoa (bio)
Polenta granulée (bio)
Quinoa blanc (bio)
Quinoa multicouleurs (bio)
Sarrasin décortiqué (bio)
Semoule de maïs Bramata (bio)
Soya en grains (bio)
Haricots noirs (bio)
Haricots rouges Azizi (bio)
Lentilles Beluga (bio)
Lentilles brunes (reconversion bio)
Lentilles corail (bio)
Lentilles vertes (bio)
Pois chiches (bio)
FARINE, SEMOULE DE BLÉ ET CHAPELURE
Farine bise (bio)
Farine croustigrain
Farine d'épautre bise claire (bio)
Farine fleur
Farine de pois chiches
Farine de maïs (bio)
Farine mi-blanche (bio)
Farine de riz complet (bio)
Farine de sarrasin semi-complête (bio)
Farine de seigle (bio)
Semoule de blé dur (bio)
PÂTES
Blé
Cornettes artisanales au blé tendre (bio)
Diverses pâtes artisanales
Cornettes (bio)
Gnocchettis clairs (bio)
Pennes clairs (bio)
Spirales clairs (bio)
Spaguettis clairs (bio)
Spaguettis complets (bio)
Tagliatelles claires (bio)
Epeautre
Fettuccines artisanales à l'épeautre (bio)
Pâtes de Fribourg Cameline (bio)
Sans gluten
Gnocchetti riz curcuma (bio et sans gluten)
Pennes au maïs tricolores (bio et sans gluten)
P'TIT DÉJ'
Avoine soufflé au sirop d'érable (IPSuisse)
Blé Choco (bio)
Corn Flakes Maïs (bio)
Croustillant de maïs au miel (bio)
Flocons d'avoine (bio)
Flocons d'épeautre (bio)
Flocons de millet (bio)
Flocons de quinoa (bio)
Mélange 3 flocons : blé, épeautre et seigle (bio)
Granola Aveline artisanal (bio)
Granola Helfi artisanal (bio)
Granola au sirop d'érable (IP Suisse)
Muesli chocolat/amarante (bio)
Muesli croquant classique (bio)
Muesli croquant aux fruits (bio)
Muesli sans-sucre (bio)
Quinoa soufflé (bio)
Sans gluten et sans sucre ajouté
Granola dattes-amandes-coco artisanal (bio)
Granola coco/amandes (bio)
Muesli châtaigne-pommes-poires artisanal (bio)
Cacao légèrement sucré (bio)
Cacao cru (bio)
Chocolat chaud artisanal en bocal (bio)
Confitures artisanales
Confiture de coco (bio)
Gelées artisanales
Miels (bio)
Pâtes à tartiner artisanales
Purée d'amandes blanche (bio)
Purée d'amandes complète (bio)
Purée de noix de cajou (bio)
Purée de sésame (bio)
Sans gluten et sans sucre ajouté
Granola dattes-amandes-coco artisanal (bio)
Granola coco/amandes (bio)
Muesli châtaigne-pommes-poires artisanal (bio)
OLÉAGINEUX ET APÉRO
Amandes (bio)
Coeur de pistache (bio)
Noisettes (bio)
Noix du Brésil (bio)
Noix de Cajou (bio)
Noix de cerneaux (bio)
Noix de Pécan (bio)
Pignons (bio)
Amandes aux herbes des Alpes
Amandes/Cajou au piment d'Espelette
Amandes/Cajou au poivre de Kampot
Amandes/Cajou au poivre de Tasmanie
Mix Apéro (bio)
Noix de Cajou au curry
Noix de Cajou au Tandoori
Olives noires (Kalamata)
Olives vertes
Pistaches grillées et salées (bio)
FRUITS SECS
Abricots (bio)
Ananas en rondelles (bio)
Baies d’aronia (bio)
Baies de goji (bio)
Dattes (bio Demeter)
Figues (bio Demeter)
Mangues (bio)
Mélange 4 fruits (bio) (goji, mulberrie, cranberrie, incaberrie)
Pommes en rondelles (bio et selon la saison)
Physalis (bio)
Raisins (bio)
Tomates séchées (bio)
RIZ ET RISOTTOS
Riz basmati blanc (bio)
Riz blanc Partoiled (bio)
Riz complet long grain (bio)
Riz noir (bio)
Risotto blanc (bio)
GRAINES ET GRAINES À GERMER
Cameline (bio)
Chanvre non-décortiqué (bio)
Chia (bio)
Courges (bio)
Fèves de cacao crues (bio)
Lin brun (bio)
Luzerne à germer (reconversion bio)
Mélange à salade (bio)
Moutarde (reconversion bio)
Pavot (bio)
Sésame non-décortiqué (bio)
Tournesol (bio)
Trèfle rouge à germer (reconversion bio)
BOISSONS
Café en grains du Pérou
Jus de fruits
Jus de gingembre *Fée d'or*
Sirops artisanaux (bio)
INFUSION ET TISANES
Infusion dépurative (reconversion bio)
Infusion digestive (reconversion bio)
Infusion pour l’estomac (reconversion bio)
Infusion relaxante (reconversion bio)
Infusion tonifiante (reconversion bio)
Rooiboos, diverses sortes (bio)
Thé Chaï (bio)
Thé noir, diverses sortes (bio)
Thé vert, diverses sortes (bio)
Tisane à la menthe (bio)
Diverses tisanes (bio)
PÂTISSERIE ET SUCRE
Amandes moulues (bio)
Bicarbonate de soude alimentaire
Carrés de chocolat noir
Chocolat de couverture au lait (bio)
Maïzena
Noisettes moulues (bio)
Noix de coco râpée fin (bio)
Oeufs (bio)
Poudre à lever
Sirop d’érable en vrac
Sucre blanc
Sucre de canne complet (bio)
Sucre de canne "Muscovado" (bio)
Sucre de fleur de coco (bio)
Sucre glace (sans additif)
Sucre vanillé
HUILES ET VINAIGRES
Huile de colza pressée à froid (bio)
Huile pour la cuisson (bio)
Huile d’olive pressée à froid (bio)
Huile de tournesol pressée à froid (bio)
Vinaigre balsamique blanc (bio)
Vinaigre balsamique rouge (bio)
Vinaigre de cidre artisanal
Vinaigre de pommes artisanal à la framboise
Vinaigre de pommes artisanal au miel
Vinaigre de vin blanc artisanal
Sauce soya (tamari) (bio)
CONDIMENTS ET HERBES AROMATIQUES
Anis étoilé
Assaisonnement bœuf (bio)
Assaisonnement poissons (bio)
Assaisonnement volaille (bio)
Bâtons de cannelle
Bouillon de légumes artisanal en poudre
Cannelle moulue (bio)
Coriandre en grains (bio)
Curcuma (bio)
Curry doux (bio)
Curry fort (bio)
Curry à la mangue (bio)
Epices pour pâtes et pizza (bio)
Epice pour salade (bio)
Gomasio (bio)
Green Umami (bio et végétarien)
Herbes provençales (bio)
Lait d’or (bio)
Levure douce en paillettes (bio)
Noix de muscade entière (bio)
Origan (bio)
Paprika doux (bio)
Pâtes et pizza (bio)
Poivre noir en grains (bio)
Poivre en grains mélange 4 sortes (bio)
Romarin (bio)
Sel
Sel de Guérande (bio)
Sel rose de l'Himalaya
Thym (bio)
BISCUITS ET GOURMANDISES
Amandes enrobées de chocolat noir (bio)
Noisettes enrobées de chocolat au lait (bio)
Barre de céréales à la mangue (bio)
Barre de céréales aux pommes séchées (bio)
Barre de céréales aux raisins secs (bio)
Biscuits orange-pavot (bio)
Biscuits tigre chocolat-vanille (bio)
Cookies à l'avoine et sirop d'érable
Cookies vegans (bio)
PopCorn au caramel salé & tonka
PopCorn au chocolat ambré & café
PopCorn à la framboise & chia
Sablés au sirop d'érable
PRÉPARATIONS SALÉES EN BOCAUX
Ail confit
Confinade de tomates à l’ail
Confinade de tomates provinçale
Confit figues et noix
Courgettes au curry
Ketchup (bio)
Ketchup Jalapano (bio)
Mélange pour risotto aux bolets
Mélange pour risotto aux tomates
Moutardes
Pesto à l’ail des ours
Pesto picante
Pickles de légumes
Sauce à salade « Douceur d’abricots »
Sauce à salade « Douceur framboise»
Sauce tomate (bio)
Sauce tomates aux herbes
Sauce tomates piquante
Tapenade noire avec tomates séchées et basilic
Tapenade verte aux figues séchées et basilic
PRÉPARATIONS SUCRÉES EN BOCAUX
Cake au chocolat
Cake vanille
Cookies pépites de choc et smarties
Pain d’épice (selon saison)
PRODUITS LAITIERS
Brebis (bio)
Fromage frais à la grecque
Lait de brebis pasteurisé, 5 dl (sur commande)
Yogourts nature (400g)
Yogourts divers (150g)
Vache (bio)
Beurre à la coupe
Yogourts divers 140 gr et 180 gr
PRODUITS FRAIS
Divers pains au levain bio (mardi jeudi et samedi)
Oeufs (bio)
Tofu artisanal
